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杭州推廣校園食品安全“片組管理”新模式
2019-06-20 來源:杭州日報
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  校園食品安全,牽系著千千萬萬家長的心,也是社會各界比較關注的問題。為了進一步提升學校食品安全管理水平,6月19日上午,杭州市市場監管局聯合市教育局在拱墅區福山外國語小學召開現場會,推廣學校食堂“片組”管理模式,為全市校園食堂管理提供了可參照的依據。

  一改以往零散化的管理模式,杭州市在拱墅區開展“片組管理”試點,按片劃分學校,根據屬地街道和區域,將轄區包括公辦和民辦的136所中小學和幼兒園,劃分成11個片組,每個片組指定一個學校為組長單位,片組組長單位發揮榜樣效應,起到校園食堂管理示范作用,并制定符合本片組內學校食堂現狀的活動方案。

  拱墅區市場監管局局長朱幼群介紹,拱墅區所有學校都已實現“陽光廚房”,在食堂就可以直觀地看到食品在廚房內進行處理、切配、烹飪、加工等全過程,以便于校方的監管和學生家長的監督。另一方面,檢查組“片組管理”定期檢查,轄區內中小學食堂的灶具設備、排煙系統、調理設備、制冷保溫設備、消毒設備等,配置更加完善,部分陳舊設施得到了更新更換,食堂環境大為改善?!按送?,家長組成膳管會,每學期召開會議、參觀食堂,形成視頻監控、中層驗菜、均衡膳食、校長和家長監督的‘雙長’陪餐制度,倒逼學校加強管理、提升食品安全水平?!?/p>

  “拱墅區校園食品安全‘片組管理’模式是一種機制創新,下一步將在全市中小幼兒園范圍進行推廣?!焙贾菔惺袌霰O管餐飲處王金超處長表示,同時,還將加快推進城市大腦學校食安天眼陽光餐飲智慧化監管,實現智能抓拍,督促學校規范食品安全操作,將食安天眼線上巡查標準列入“片組管理”規范,確保校園食品安全。(本站編輯 賈曉蕓摘編)

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